夏の終わり

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暑さはまだ残るけれど

9月はもう夏の匂いはしない

夏はあんまり好きじゃないけど

手持ち花火の匂いは

あの夏を想い出させる。。。
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# by tennenbeef | 2007-08-31 00:50 | life

ミルクフランス

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自家製パンで とる 日曜の朝食

7時におきてこねる
少し眠たい メガネ姿

砂糖を少し多めに入れて
ほんのり甘いミルクフランス

今日の空は花曇。。
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# by tennenbeef | 2007-07-02 00:03 | bread

晴れ間

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お久しぶりです。
めっきり暑くなってきましたね。

この2ヶ月間、忙しさにかまけて
自分の位置を確認せぬままでいました。
この場所も締め切ったまま。。

*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*

夢中で走って

やっと自分を見つけたこのごろ

新しい私の姿を

やっとこの目で見つけた気がする

*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*

この雨が上がったら、もう夏ですね。
あの晴れ間が私の希望。。
この場所にもそろそろ戻ってこれるかな。

楽しい夏がやってきますように。
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# by tennenbeef | 2007-06-26 00:27 | life

大切なこと

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大切なひと  

大切なひとの大切なひと

大切なひとの大切なもの。。

全てがイコールにはならないけれど

この心は 大切にしたいことでいっぱいだ。。
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# by tennenbeef | 2007-05-08 00:54 | life

その向こう

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その場所まで

すぐには行けないけれど、

少しづつ、少しづつ。

自分らしく進んでいこう

*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*

ご無沙汰しております。
かれこれ2週間も更新していませんでしたが、
みなさんお元気でしたか?

私はちょうど2週間前に職場が異動になり、
前仕事の片付けや引継ぎ、新しい仕事にと
毎日をこれまでにない位慌ただしく過ごしていました。

これからしばらくこんな更新が続くと思うのですが、
また遊びに来ていただけたら嬉しいです。

少し肌寒い日もありますが、あなたがステキな春を
過ごせますように。。
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# by tennenbeef | 2007-04-25 20:33 | life

出発

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過去は心地よい思い出で満ちているけれど

さあ行こう 新しい始まりの季節を進もう 
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# by tennenbeef | 2007-04-12 00:49 | 風景

ベーコンロールミニ食パン

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中にベーコンを巻き込んで、小さな型に入れて焼いた
ミニミニ食パン。
以前berryちゃんにいただいたミニ食パンがあまりにも
可愛くて、ついに私も型を購入してしまいました♪

写真では大きく見えますが、ぢつは携帯サイズのおちびちゃん。
e0104060_142121.jpg頭のてっぺんにはピザチーズをたっぷり乗っけて♪
ランチはこれをひとつとポテトサラダ
(…食べすぎです^^;)
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# by tennenbeef | 2007-04-07 01:54 | bread

黒豆のブール

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自家製ヨーグルト酵母をつかって黒豆のブール。

粉はフランスパン用『リスドール』です。
粉の素朴な味と黒豆の甘さがぴったり。
ゴマのように見えるのは黒豆の皮です(^^;)
黒豆をミキシング途中に入れたため、
はがれちゃったんですね~。

表面には切り込みを入れたのですが、
ボーっとしていて2時発酵前にしてしまったものだから、
何が何だかわからないですね(汗)
それに皮も分厚め、クラムも詰まり気味・・・
悔しいのでまた焼きますp(`´)q ガンバロー!

でも天然酵母のパンは優しい味で、ほんとおいしい♪
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# by tennenbeef | 2007-04-05 00:50 | bread

にんじんパン

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少しわかりにくいけれど、ミキサーで細かくしたにんじん入り。
なんと1本分も入ってます。
このパンも自家製のヨーグルト酵母で焼きました。
形はまるパンです。

にんじんが入っている分、水分が多いことを忘れていて
ドバーッと牛乳を投入。
案の定まとまらず、半泣きになりながら粉を足して
なんとかしました。(力技です。汗)

でも、おかげでふんわりパンになりました。
終わりよければ全てよし♪
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# by tennenbeef | 2007-04-01 23:48 | 自家製酵母

自家製酵母パンできました

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ついに出来ました!

この約1ヶ月間、色々悩んだり心配したりしながら育てた
自家製酵母を使った初めてのパン。

初めの一歩は、プレーンなまるパンにしました。
ひとくち食べてビックリ!!イーストのものと全然味が違う!
酵母のフルーティな風味が広がって、
クラムもイーストのパンが『ふんわり』としたら、
天然酵母のぱんは『もっちり』というかんじ。。

自然な優しい味でした。。
柔らかくて、とても愛しいパンになりました。

ただ電気カーペット(弱)の上で11時間おいた1次発酵で、
少し過発酵気味になってしまった気がします(ーー;)
ちょいとばかし酵母味がしすぎかな??と感じました。
ジャストタイムで作ることができたら、そんなにしないものなのでしょうか?
それとも酵母パンはそんなものなのかな??

これから酵母くんとも、ゆっくり、の~んびり
仲良くなっていきたいと思っています。
作りたいパンがいーっぱいです^^

*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
e0104060_119366.jpgレーズン酵母起こし→
ヨーグルト酵母起こし→
元種づくり
という長い道のりの中でたくさんの方に応援してもらったり、相談にのってもらったり、
色々教えてもらったり。。
天然酵母のことを何にも知らない私がこうして
自家製酵母のパンを焼けたのも、みなさんのおかげです。
本当にありがとうございました^^
酵母共々、これからも見守ってやってくださいネ☆
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# by tennenbeef | 2007-03-30 01:41 | 自家製酵母