シンプルナチュラル

夏の終わり

暑さはまだ残るけれど

９月はもう夏の匂いはしない

夏はあんまり好きじゃないけど

手持ち花火の匂いは

あの夏を想い出させる。。。

ミルクフランス

自家製パンで　とる　日曜の朝食

７時におきてこねる
少し眠たい　メガネ姿

砂糖を少し多めに入れて
ほんのり甘いミルクフランス

今日の空は花曇。。

晴れ間

お久しぶりです。
めっきり暑くなってきましたね。

この２ヶ月間、忙しさにかまけて
自分の位置を確認せぬままでいました。
この場所も締め切ったまま。。

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夢中で走って

やっと自分を見つけたこのごろ

新しい私の姿を

やっとこの目で見つけた気がする

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この雨が上がったら、もう夏ですね。
あの晴れ間が私の希望。。
この場所にもそろそろ戻ってこれるかな。

楽しい夏がやってきますように。

大切なこと

大切なひと　　

大切なひとの大切なひと

大切なひとの大切なもの。。

全てがイコールにはならないけれど

この心は　大切にしたいことでいっぱいだ。。

その向こう

その場所まで

すぐには行けないけれど、

少しづつ、少しづつ。

自分らしく進んでいこう

＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊

ご無沙汰しております。
かれこれ２週間も更新していませんでしたが、
みなさんお元気でしたか？

私はちょうど２週間前に職場が異動になり、
前仕事の片付けや引継ぎ、新しい仕事にと
毎日をこれまでにない位慌ただしく過ごしていました。

これからしばらくこんな更新が続くと思うのですが、
また遊びに来ていただけたら嬉しいです。

少し肌寒い日もありますが、あなたがステキな春を
過ごせますように。。

出発

過去は心地よい思い出で満ちているけれど

さあ行こう　新しい始まりの季節を進もう　

ベーコンロールミニ食パン

中にベーコンを巻き込んで、小さな型に入れて焼いた
ミニミニ食パン。
以前berryちゃんにいただいたミニ食パンがあまりにも
可愛くて、ついに私も型を購入してしまいました♪

写真では大きく見えますが、ぢつは携帯サイズのおちびちゃん。
頭のてっぺんにはピザチーズをたっぷり乗っけて♪
ランチはこれをひとつとポテトサラダ
（…食べすぎです＾＾；）

黒豆のブール

自家製ヨーグルト酵母をつかって黒豆のブール。

粉はフランスパン用『リスドール』です。
粉の素朴な味と黒豆の甘さがぴったり。
ゴマのように見えるのは黒豆の皮です（＾＾；）
黒豆をミキシング途中に入れたため、
はがれちゃったんですね～。

表面には切り込みを入れたのですが、
ボーっとしていて２時発酵前にしてしまったものだから、
何が何だかわからないですね（汗）
それに皮も分厚め、クラムも詰まり気味・・・
悔しいのでまた焼きますｐ（`´）ｑ　ガンバロー！

でも天然酵母のパンは優しい味で、ほんとおいしい♪

にんじんパン

少しわかりにくいけれど、ミキサーで細かくしたにんじん入り。
なんと１本分も入ってます。
このパンも自家製のヨーグルト酵母で焼きました。
形はまるパンです。

にんじんが入っている分、水分が多いことを忘れていて
ドバーッと牛乳を投入。
案の定まとまらず、半泣きになりながら粉を足して
なんとかしました。（力技です。汗）

でも、おかげでふんわりパンになりました。
終わりよければ全てよし♪

自家製酵母パンできました

ついに出来ました！

この約１ヶ月間、色々悩んだり心配したりしながら育てた
自家製酵母を使った初めてのパン。

初めの一歩は、プレーンなまるパンにしました。
ひとくち食べてビックリ！！イーストのものと全然味が違う！
酵母のフルーティな風味が広がって、
クラムもイーストのパンが『ふんわり』としたら、
天然酵母のぱんは『もっちり』というかんじ。。

自然な優しい味でした。。
柔らかくて、とても愛しいパンになりました。

ただ電気カーペット（弱）の上で１１時間おいた１次発酵で、
少し過発酵気味になってしまった気がします（ーー；）
ちょいとばかし酵母味がしすぎかな？？と感じました。
ジャストタイムで作ることができたら、そんなにしないものなのでしょうか？
それとも酵母パンはそんなものなのかな？？

これから酵母くんとも、ゆっくり、の～んびり
仲良くなっていきたいと思っています。
作りたいパンがいーっぱいです＾＾

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レーズン酵母起こし→
ヨーグルト酵母起こし→
元種づくり
という長い道のりの中でたくさんの方に応援してもらったり、相談にのってもらったり、
色々教えてもらったり。。
天然酵母のことを何にも知らない私がこうして
自家製酵母のパンを焼けたのも、みなさんのおかげです。
本当にありがとうございました＾＾
酵母共々、これからも見守ってやってくださいネ☆